Při dietách či jiných úpravách stravy je důležité vybírat správné potraviny. Supermarkety nám nabízejí spoustu všemožných druhů potravin, etiket, značek, které nám mohou pěkně zamotat hlavu. Ale jak vybírat ty správné?

Při nákupu ovoce a zeleniny hledejte ty, které vypadají nejzdravější, nejsou měkké, plesnivé a nejsou pokryté skvrnami. Kupujete-li si mléčné výrobky, vybírejte si neslazené jogurty, kozí mléko a všechny sojové výrobky. Odpusťte si měkké a uměle barvené sýry, které obsahují mnoho saturovaných tuků, barviv a konzervantů. Pro dietu jsou vhodné všechny sladkovodní ryby s bílým masem, losos, vařené nebo pečené ryby a tuňák. Smažené a solené ryby obsahují mnoho tuku a soli. Sladkovodní ryby mají hodně dobrých tuků omega 3, které jsou nezbytné pro snižování hladiny cholesterolu a podporu psychické pohody.

Máte-li možnost, kupujte jen vejce z organického chovu s volným výběhem. Nejlepší způsob, jak upravovat vejce, je vaření, ať už ve skořápce nebo bez ní. Smažená vejce obsahují mnoho nasycených tuků a zvyšují hladinu cholesterolu v krvi. Nejvhodnějším druhem masa je krocan bez kůže, jehněčí a kuřecí. Červené maso, párky, klobásy, uzené a průmyslově zpracované maso, obsahuje mnoho nasycených tuků, jsou do nich přidávány chemikálie a konzervanty. Skladují se v hliníkových a umělohmotných obalech, jejichž látky se mohou, zvláště při ohřívání, dostávat do potravin.

Je důležité dát si pozor na etikety na potravinách a naučit se znát skryté přísady jako barviva, konzervanty, emulgátory a ztužovadla. Tyto látky mohou způsobovat bolesti hlavy, astma, alergie nebo hyperaktivitu u dětí. Nejsnáze je možné se vyhnout potravinám obsahující barviva. Dávejte dobrý pozor, pokud jsou na etiketách údaje jako barveno umělými barvivy, slovy zelená, modrá, žlutá, za nimiž následuje číslo. Některé potraviny obsahují přírodní barviva získaná z rostlin. Tyto látky nejsou pro tělo nebezpečné. Hlavním účelem konzervantů je prodloužit potravinám trvanlivost. Do mnohých se přidává kyselina citrónová a kyselina askorbová, což jsou přírodní látky a jsou pro náš organismus neškodné.